クマ肉なんて初めて食べた……『いづる庵のクマ肉ソバ』

知る人ぞ知る……というか、おそらくほとんどの人が知らないだろうそのお店に、私達以外の客の姿を見ることなどほとんどありません。
客が一人もいない日というのもままあるそうで、店主が気分でお店を休みすることまであるそうです。
行くとなれば車でとなりますが、ついつい素通りしてしまいそうな場所で、のれんを掲げていてもちょっと入りづらいのかもしれませんが、正面に大きなイチゴ園があるので、そのついでに行く人もいるかもしれません。

玄関先には、「本日はセルフサービスです」と書いてありますが、いつ来てもセルフサービスといいながら、ちょこまか小さな店主の息子さんたちがサービスしてくれます。
ついでに、ちょっと話しかけると食事中ずっと側で話し相手をしてくれたりします。
店主はちょっと無口で「いらっしゃいませ」もろくすっぽ言わずとっつきにくそうではありますが、料理のこととなると途端に饒舌になり、なんとも楽しげに説明してくれます。

手打ちソバのお店なので、一時期はせいろと鴨せいろしかありませんでしたが、天ぷらも美味しいです。
とはいえ、なんといってもここで特別といえるのは、クマやイノシシ肉でしょう。
タイミングがよければ、雉もあったりします。
もともと寿司屋で修行したこともあるという経歴のせいか、穴子を蒸していたり、マグロを切っていたりします。蒸したての穴子丼を、すすめられて食べた時は、こんなにふんわりほくほくと美味しいものだとは思ってもいなかったので、思わず感動してしまいました。

店主の趣味で、鯨肉や牛肉の燻製、イノシシ肉のベーコン、ソバ饅頭等々、多種多様な品物が、陳列棚に並んでいたりもします。
すすめられると、思わず買っちゃったりするのですが、何気に原価しか請求されていないのでは? という気がしてならない価格設定だったりして、ちょっと心配になるぐらいです。
ちなみにクマソバやイノシシソバでも1600円ぐらいなので、お得な価格だと思いますよ。

色々面白い店ではあるのですが、メインのソバはというと、細いながらにしっかりと腰があり、他で食べるソバがいまいちと感じてしまうようになるほど美味しいです。
クマ肉やイノシシ肉についても、臭みはなく、野趣あふれる硬い肉は、かみ締めるとうまみが出て美味しいです。
つゆの味がしっかりしみていて、初めての人でも美味しいと思える味だと思います。
時折、気が向くと季節にあわせたゆず切りという、ゆずの香りのするソバなどの、珍しいものも作ってくれたりします。

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